Deze amfora verblijft gedurende 9 maanden op een diepte van 15 meter, in het donker en bij een gemiddelde temperatuur van 16°C. Zo ontwikkelt zich een volwassener karakter dan bij de gebruikelijke rijping op vaste grond, en krijgt het een lichte minerale en aardse toon typisch voor de terracotta veroudering.
De zee lijkt de evolutie van de Petit Verdot te versnellen, die complexer wordt, terwijl het zijn lange levensduur behoudt. De wijn wordt ronder waargenomen dan zijn tegenhanger op het droge en laat zich nog steeds zien met al zijn fruitige tonen, van kleine rode en donkere bessen, de kruiden en de balsamico-nuances die typisch zijn voor de Petit Verdot.
