De Soutard uit 2015 voelde een beetje warm aan in de neus toen ik het vatmonster proefde; het inktzwarte fruit besmeurd door de alcohol. De smaak is medium-bodied met zachte tannines. Vlezig en harmonieus in de mond. De zuurgraad misschien lager dan die van zijn soortgenoten met aantrekkelijke tonen van aardbei en gekonfijte sinaasappelschil die opduiken in de afdronk.