Aroma's van heldere honing, knapperig groen boomgaardfruit, witte perzik, banketbakkersroom en gedroogde witte bloemen introduceren de 2012 Cristal, een volle, geconcentreerde en krachtige wijn die gemaakt is voor de kelder. De 2012 is breder, textureler en gespierder dan de 2008 Cristal, met schijnbaar nog grotere reserves aan structurerend droog extract. Dit is de eerste Cristal die uitsluitend van biologisch geteeld fruit is gemaakt en markeert het begin van een nieuw hoofdstuk voor Louis Roderer. De blend bestaat uit 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay, gevinifieerd zonder malolactische gisting en gedegorgeerd met 7,5 gram per liter dosering. Chef de Caves Jean-Baptiste Lecaillon heeft zichzelf opnieuw overtroffen.