De Le Pauillac de Château Latour wordt sinds 1989 elk jaar gemaakt en is vooral ontwikkeld om een meer toegankelijke Bordeaux-stijl te hebben, in plaats van de Latour en Forts de Latour, die er vaak (tien) jaar over doen om goed op dronk te komen.
De Pauillac wordt voornamelijk gemaakt van jonge wijnstokken. De blend voor Pauillac van Château Latour bestaat typisch uit bijna 45% Merlot en de rest is Cabernet Sauvignon.
Deze 3e wijn van Chateau Latour is een gulle wijn. Hij combineert het warme, ronde en donkere fruit van de Merlot heel mooi met het strakke en rode fruit van de Cabernet. Het is een geweldige kennismaking met de Latour-wijnen en bij deze Pauillac de Latour is het ook elegantie, balans en toegankelijkheid. De wijn heeft een jaar tot 4-5 rijping nodig en zal met de jaren verbeteren.
