Als Abreu een kern heeft, dan is het ongetwijfeld Madrona Ranch. Het was het eerste landgoed waar David in de jaren 80 voor viel en dat hij ontwikkelde. De ravijnen en bochten die door het terrein slingeren, de bodems die variëren van rode Aiken tot witte tufsteen tot donkere klei en rotsen - het is een magische plek. De oogst is zorgvuldig, vaak wekenlang, maar de diversiteit zorgt voor een ongelooflijke complexiteit en veel mogelijkheden om te mengen. Madrona is ook een werkende ranch. In feite heeft het vee meer dan zijn deel van het onroerend goed opgeëist. Runderen, geiten, varkens, kippen en zelfs honingbijen, die in een van de oude schuren op het landgoed wonen. "We verzorgen de dieren en laten de bijen met rust," zegt David. "Maar we verzamelen wel de honing. We beschouwen het als eerlijke huur.