De Cristal Rosé 2012 laat zich schitterend zien en komt tot rust in het glas met een prachtig boeket van verse perzik, bergamot, aardbeien, mandarijn en geblancheerde amandelen dat nog vrij gereserveerd is.
In de mond is de wijn vol, diep en opvallend compleet, de wijnachtige aanval gaat over in een multidimensionale kern die het ideaal van kracht zonder gewicht illustreert, gebouwd rond een pittige maar geïntegreerde ruggengraat van levendige zuurgraad en aangevuld met een voortreffelijk verfijnde mousse .
Beslist jeugdig en introvert - inderdaad, ik heb meerdere uren met een fles doorgebracht om deze noot samen te stellen - zal de 2012 echt tot zijn recht komen met vijf of zes jaar in de kelder en alle attributen tonen die nodig zijn voor een lange levensduur. Het is een blend van 56% Pinot Noir en 44% Chardonnay.
