Champagne P2 - of Plénitude Deuxième - is een van de zeldzaamste Millesimates van Dom Pérignon. Gemaakt door de visionaire chef de cave Richard Geoffroy, die het vermogen vertegenwoordigt van deze onschatbare bubbel om de tijd te trotseren en geleidelijk meer smaak te krijgen. In het bijzonder drukt deze versie de tweede fase van verfijning en volheid van smaak uit, die het resultaat is van 16 jaar uitwerking.

Champagne met een intense goudgele kleur en een elegante en aanhoudende perlage, het presenteert een boeket van hooi en brioche, gevolgd door overtuigende tonen van bergamot, perzik en abrikoos. In de mond krijgt het een verfijnde consistentie en een rijk donker mineraalspoor, vergezeld van verfijnde gerookte nuances, zoethout en geroosterde mout.