De oogst begon op 15 september, met de Merlot geplukt in de koelte van de ochtend en de Cabernet verzameld tussen de druppels onweer. De oogst eindigde twee weken later op 29 september. In de vatruimte verliepen de fermentaties vlot en werd het blenden midden november in twee sessies uitgevoerd, grotendeels tijdens de afvloeiing.

Gekenmerkt door het buitengewoon gunstige klimaat van het jaar, is de vintage van Château Palmer 2020 qua structuur vergelijkbaar met 2018, met zonnige Merlot, fijne en krachtige Cabernet en een terroir van briljante helderheid. (48% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot)