Samengesteld uit 72% Merlot en 28% Cabernet Franc en 18 maanden gerijpt in 70% nieuwe en 30% een jaar oude vaten. De 2015 Canon is gedurfd fruitig met bramenconserven, zwarte kersencompote, fruitcake, mokka en pruimenconserven met suggesties van Indiase kruiden, drop en zwarte olijven. Vol en boordevol rijpe, rijke gedroogde bessen en exotische kruidenlagen.

Het heeft een stevige, licht kauwende structuur en net voldoende frisheid (de pH is 3,78), met een lange en hartige afdronk. Laat het nog 2-3 jaar in de kelder staan om de randen te verzachten en het smaakspectrum volledig naar voren te laten komen, en drink het in de komende 20 tot 25+ jaar.