Van de oudste wijnstokken (120+ jaar), opent de 2015 Riesling Zeltlinger Sonnenuhr Auslese *** (Witte Capsule) met een zeer puur maar rijk en intens boeket van luxueus rijp en intens fruit. Rijk en weelderig in de mond, nog steeds met een gistachtige textuur, maar grote elegantie en eindeloos zoutgehalte. Dit is een krachtige en intense Riesling met een fijne maar vitale zuurgraad, een zeer goede minerale grip en een lange afdronk. Deze wijn heeft echter minimaal 10 tot 20 jaar nodig om te rijpen en verdient dan wellicht een nog hogere score.